कटिन और किटोसान की प्राकृतिक संवेदनशीलता

कटिन प्रकृति में पाया जाने वाला दूसरा सबसे सामान्य पॉलीसैकाराइड है। यह क्रस्टेशियन खोल, कीट एक्सोस्केलेटन, परजीवी नीमैटोड अंडों और आंत की अस्तर, और फंगस की कोशिका दीवार में मौजूद है। कटिन का डीएसिटिलेटेड व्युत्पन्न, किटोसान, कम सामान्य है लेकिन यह कुछ फंगस के प्रजातियों, जैसे कि क्रिप्टोकॉक्स, और एंटमोइबा की सिस्ट दीवार में विशेष रूप से स्पष्ट है। स्तनधारी जानवर इन पॉलीमरों को कैसे महसूस करते हैं और प्रतिक्रिया करते हैं, यह अच्छी तरह से समझा नहीं गया है, और उनकी इम्यूनोलॉजिकल गतिविधि पर विवादास्पद रिपोर्टों ने कुछ विवाद उत्पन्न किया है। इसके बावजूद, कटिन और किटोसान की अनूठी गुणों का लाभ उठाने वाले आशाजनक ट्रांसलेशनल अनुप्रयोग विकसित किए जा रहे हैं।