प्यूरीन-समृद्ध खाद्य पदार्थों, प्रोटीन, और डेयरी उत्पादों का सेवन और सीरम यूरिक एसिड के स्तर के साथ संबंध: तीसरी राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण

संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों के एक राष्ट्रीय प्रतिनिधि नमूने से प्राप्त ये निष्कर्ष सुझाव देते हैं कि मांस और समुद्री भोजन के सेवन के उच्च स्तर सीरम यूरिक एसिड के उच्च स्तर से जुड़े होते हैं लेकिन कुल प्रोटीन सेवन नहीं। डेयरी का सेवन सीरम यूरिक एसिड स्तर के विपरीत रूप से जुड़ा हुआ था।