हाई-फैट डाइट पर फैट ऑक्सीकरण में वृद्धि के साथ ट्राइग्लिसराइड-व्युत्पन्न फैटी एसिड ऑक्सीकरण में वृद्धि होती है।

इस अध्ययन का उद्देश्य हाई-फैट डाइट पर फैट ऑक्सीकरण में धीमी वृद्धि के पीछे के तंत्र की जांच करना है। इसलिए, हमने रेस्पिरेशन चैंबर का उपयोग करके 24-h सबस्ट्रेट ऑक्सीकरण और सात स्वस्थ गैर-मोटे पुरुषों (आयु 23 +/- 2 years, कद 1.85 +/- 0.03 m, वजन 70.4 +/- 2.3 kg, % बॉडी फैट 13 +/- 1) में प्लाज्मा-व्युत्पन्न फैटी एसिड की उपस्थिति की दर और ऑक्सीकरण का निर्धारण किया। परीक्षण से पहले, उन्होंने 3 दिनों तक घर पर लो-फैट डाइट (30% फैट, 55% कार्बोहाइड्रेट) का सेवन किया। माप लो-फैट डाइट (LF), हाई-फैट डाइट (HF1, 60% फैट, 25% कार्बोहाइड्रेट), या ग्लाइकोजन कम करने वाले व्यायाम परीक्षण के बाद हाई-फैट डाइट (HF1+EX) के 1 दिन के सेवन के बाद और हाई-फैट डाइट (HF7) के 7 दिनों के बाद किए गए। रात भर के उपवास के बाद, U-13Cpalmitate (0.00806 micromol x min(-1) x kg(-1)) का इन्फ्यूजन शुरू किया गया और आराम की स्थिति में 2 h तक जारी रखा गया, जिसके बाद अधिकतम पावर आउटपुट (Wmax) के 50% पर 1 h व्यायाम कराया गया। पूरे शरीर के फैट ऑक्सीकरण को इनडायरेक्ट कैलोरीमेट्री का उपयोग करके मापा गया था, और प्लाज्मा-व्युत्पन्न फैटी एसिड ऑक्सीकरण का मूल्यांकन सांस में 13CO2 संवर्धन को मापकर और एसीटेट रिकवरी कारक के साथ सही करके किया गया था। हाई-फैट डाइट पर चौबीस घंटे का फैट ऑक्सीकरण धीरे-धीरे बढ़ा। आराम और व्यायाम दोनों के दौरान, फैटी एसिड की उपस्थिति की दर और प्लाज्मा-व्युत्पन्न फैटी एसिड ऑक्सीकरण में कोई बदलाव नहीं हुआ। आराम के समय हाई-फैट डाइट के 7 दिनों के बाद ट्राइग्लिसराइड-व्युत्पन्न फैटी एसिड ऑक्सीकरण अधिक होने की प्रवृत्ति थी (P < 0.07)। व्यायाम के दौरान यह अंतर महत्वपूर्ण था (P < 0.05)। निष्कर्षतः, इस अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि ट्राइग्लिसराइड-व्युत्पन्न फैटी एसिड ऑक्सीकरण (VLDL या इंट्रामस्क्युलर ट्राइग्लिसराइड्स) हाई-फैट डाइट पर फैट ऑक्सीकरण में वृद्धि में भूमिका निभाता है, लेकिन प्लाज्मा-व्युत्पन्न फैटी एसिड फैट ऑक्सीकरण का प्रमुख स्रोत बने रहते हैं।