पल्स्ड इलेक्ट्रिक फील्ड पर एक महत्वपूर्ण समीक्षा: फाइटोकॉन्स्टिट्यूंट्स के निष्कर्षण के लिए एक नवीन तकनीक

एक पौधे के विभिन्न भागों (बीज, फल, फूल, पत्ते, तना, और जड़ें) में कई जैविक सक्रिय यौगिक होते हैं जिन्हें "फाइटोकॉन्स्टिट्यूंट्स" कहा जाता है, जो फेनोलिक्स, खनिज, एमिनो एसिड और विटामिन में शामिल होते हैं। फाइटोकॉन्स्टिट्यूंट्स को निष्कर्षित करने के लिए लागू पारंपरिक तकनीकों में कई कमियां हैं, जिनमें खराब प्रदर्शन, कम उपज, अधिक सॉल्वेंट का उपयोग, लंबे प्रसंस्करण समय, और थर्मल रूप से अविनाशी उप-उत्पाद शामिल हैं। इसके विपरीत, पल्स्ड इलेक्ट्रिक फील्ड (PEF) जैसी आधुनिक और उन्नत निष्कर्षण गैर-थर्मल तकनीकें जैव-सक्रिय अवयवों की आसान और प्रभावी पहचान, विशेषता और विश्लेषण में सहायता करती हैं। PEF के अन्य लाभों में लागत-प्रभावकारिता, कम समय और सॉल्वेंट खपत के साथ बेहतर उपज शामिल हैं। यह समीक्षा विभिन्न पौधों के भागों से जैव-सक्रिय घटक, आवश्यक तेल, प्रोटीन, पेक्टिन और अन्य महत्वपूर्ण सामग्रियों को प्राप्त करने के लिए PEF के अनुप्रयोगों को कवर करती है। वर्तमान मूल्यांकन में संकलित कई अध्ययनों ने खाद्य और फार्मास्यूटिकल उद्योगों में उपयोग किए जाने वाले फाइटोकॉन्स्टिट्यूंट्स निकालने के लिए PEF को सबसे अच्छा समाधान के रूप में निष्कर्षित किया। PEF-सहायता प्राप्त निष्कर्षण उच्च उपज में लाती है, सॉल्वेंट और ऊर्जा का कम उपयोग करती है, और पारंपरिक निष्कर्षण विधियों की तुलना में बहुत अधिक समय बचाती है। PEF निष्कर्षण डिज़ाइन को फाइटोकॉन्स्टिट्यूंट्स और तेलों के विनाश को रोकने के लिए सुरक्षित और प्रभावी होना चाहिए।