ग्रीन पत्तेदार सब्जियों और फली पदार्थों का बढ़ा हुआ उपभोग समाज-आर्थिक रूप से वंचित परिवारों में हीमोग्लोबिन स्तर को सुधारता है, अक्रा, घाना में

अनीमिया घाना में एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता बना हुआ है, विशेष रूप से बच्चों और महिलाओं को प्रभावित करता है। आवश्यक खाद्य पदार्थों जैसे ग्रीन पत्तेदार सब्जियों, फली पदार्थों, और फलों का अपर्याप्त उपभोग, जो निम्न समाज-आर्थिक परिवारों के पोषण स्तर को सुधारने के लिए अनुशंसित हैं, समस्या को बढ़ाता है। इस अध्ययन ने ग्रीन पत्तेदार सब्जियों, फली पदार्थों, और फलों का उपभोग पैटर्न और अक्रा, घाना में चयनित परिवारों के हीमोग्लोबिन स्तरों पर उनके प्रभाव का आकलन किया। हमने एक अर्ध-प्रायोगिक (प्री-टेस्ट-पोस्ट-टेस्ट) नियंत्रण डिज़ाइन का उपयोग किया, जिसमें छह महीनों के लिए ग्रीन पत्तेदार सब्जियों और फली पदार्थों के उपभोग को बढ़ावा दिया गया। अनीमिया का निर्धारण प्रारंभिक और अंतिम सीमांत (6 महीने) पर 60 पात्र माता-पिता-शिशु जोड़ियों (पिता, माँ, और 6-10 वर्ष के बीच का शिशु) के बीच किया गया तीन गरीब समाज-आर्थिक समूहों में। प्रतिभागियों के फिंगरटिप को लांसेट्स की मदद से चुभाकर रक्त का एक बूंद एकत्रित किया गया और हीमोग्लोबिन विश्लेषक का उपयोग करके मापा गया। हीमोग्लोबिन स्तरों को WHO मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया गया। हीमोग्लोबिन स्तरों पर पोषण शिक्षा के प्रभाव का आकलन करने के लिए एक बहुवेरिएट टेस्ट का उपयोग किया गया, जबकि उपभोग की आवृत्ति की तुलना के लिए एक ची-स्क्वायर टेस्ट किया गया। निष्कर्षों ने दिखाया कि प्रारंभिक सीमांत पर अनीमिया का प्रचलन पिता, माँ, और बच्चों के बीच क्रमशः 23%, 62%, और 57% था। अध्ययन के अंतिम सीमा पर यह प्रचलन 8%, 5%, और 15% तक महत्वपूर्ण रूप से घट गया। हमने अंतिम मूल्यांकन में सभी प्रतिभागी समूहों के बीच औसत हीमोग्लोबिन स्तरों में महत्वपूर्ण अंतर भी देखा (पिता के लिए p < 0.001, माताओं के लिए p = 0.03, और बच्चों के लिए p < 0.001)। ग्रीन पत्तेदार सब्जियों, फली पदार्थों, और विटामिन C युक्त फलों का उपभोग अंतिम सीमा पर हस्तक्षेप समूह में महत्वपूर्ण रूप से सुधरा (p < 0.001)। प्रतिभागी परिवारों में ग्रीन पत्तेदार सब्जियों, फली पदार्थों और फलों का उपभोग, साथ ही हीमोग्लोबिन स्तर में सुधार हुआ। ये निष्कर्ष घाना के लिए SDGs 2 और 3 को आगे बढ़ाने और स्वास्थ्य संवर्धन के लिए प्रासंगिक हैं। अध्ययन को ClinicalTrials.gov रजिस्ट्रि में NCT07012473 पंजीकरण संख्या के साथ पंजीकृत किया गया और 24 मई, 2025 को पंजीकृत किया गया।