भौतिक वातावरण, मूल्य धारणा और ग्राहक संतोष के भूमिकाएँ रेस्तरां उद्योग में ग्राहक वफादारी निर्धारित करने में

यह शोध भौतिक वातावरण के तीन घटकों (यानी, सजावट और कलाकृतियाँ, स्थानिक लेआउट और वातावरणीय स्थिति), मूल्य धारणा, ग्राहक संतोष और ग्राहक वफादारी के बीच संबंधों की जांच करने का लक्ष्य रखता है। कुल 279 मामलों का सर्वेक्षण किया गया था ताकि प्रस्तावित मॉडल की समग्र उपयुक्तता का आकलन किया जा सके और संरचनात्मक समीकरण मॉडलिंग का उपयोग करके परिकल्पनाओं का परीक्षण किया जा सके। भौतिक वातावरण के तीन कारकों ने यह मजबूत प्रभाव डाला कि ग्राहक मूल्य को कैसे perceive करते हैं, और यह मूल्य धारणा, इसके परिणामस्वरूप, ग्राहक संतोष स्तर को बढ़ाती है और सीधे/परोक्ष रूप से ग्राहक वफादारी को प्रभावित करती है। सजावट और कलाकृतियाँ भौतिक वातावरण के तीन घटकों में मूल्य धारणा के सबसे महत्वपूर्ण पूर्वानुमानक थीं। इसके अलावा, मूल्य धारणा और ग्राहक संतोष दोनों ने प्रस्तावित मॉडल में महत्वपूर्ण आंशिक/पूर्ण मध्यस्थ भूमिकाएँ निभाई। यह पेपर restaurateurs के लिए संभावित तरीके प्रदान करता है कि वे भौतिक वातावरण, मूल्य धारणा और ग्राहक संतोष की भूमिकाओं को बेहतर समझकर ग्राहक वफादारी बढ़ा सकें।