ब्रह्माण्डीय दक्षिण पूर्वी ब्राज़ील की शराब क्षेत्र में टालने की प्रथाएँ

उद्देश्य: इस पेपर का उद्देश्य Minas Gerais (दक्षिणपूर्वी ब्राज़ील) में wineries द्वारा टालने की रणनीति के अनुप्रयोग का अध्ययन करना है, ताकि इन कंपनियों द्वारा अपनाई गई टालने की प्रकारों, कार्यान्वयन प्रक्रिया और उनके अपनाने के बाद प्राप्त परिणामों की पहचान की जा सके। डिज़ाइन/विधि/दृष्टिकोण: वाइन उत्पादक कंपनियों में बारह अन्वेषणात्मक मामला अध्ययन किए गए, साथ ही सर्वेक्षण की गई कंपनियों के प्रबंधकों के साथ ऑन-साइट दौरे और अर्ध-संरचित साक्षात्कार किए गए। निष्कर्ष: अध्ययन की गई कंपनियों में मुख्य रूप से टेबल वाइन उत्पादन के लिए रूप टालने को अपनाया गया, जो अधिकांशतः बोतलबंद करने और लेबलिंग के चरणों के दौरान होता है। अनुसंधान की सीमाएँ/अर्थ: इस पेपर ने दक्षिण पूर्वी ब्राज़ील में टालने की रणनीति के अनुप्रयोग का विश्लेषण किया। भविष्य के अनुसंधान को देश और विदेश के अन्य क्षेत्रों में इस रणनीति के अनुप्रयोग का विश्लेषण करना चाहिए। व्यावहारिक अर्थ: इस अध्ययन में प्राप्त जानकारी एक कम ज्ञात उद्योग क्षेत्र में टालने की रणनीति के अधिक उपयुक्त व्यावहारिक अनुप्रयोग में योगदान कर सकती है। मौलिकता/मूल्य: वाइन उद्योग में टालने की रणनीति के अनुप्रयोग का चर्चा और सत्यापन करने के अलावा, यह शोध इसके कार्यान्वयन, उपयोग और स्थायित्व में सहायता के लिए जानकारी प्रस्तुत करता है.