विभिन्न होंडुरन कॉफी की गुणवत्ता कई वातावरणों के संदर्भ में

सारांश: होंडुरन कॉफी की कप गुणवत्ता को बेहतर जानने के लिए, 6 उत्पादक क्षेत्रों में फैले 52 अरबिका कॉफी प्लॉट के नमूनों पर एक अध्ययन किया गया। लक्ष्य कॉफी की गुणवत्ता पर प्रभाव डालने वाले पर्यावरणीय और कृषि कारकों की पहचान करना था। भौतिक और जैव रासायनिक विशेषताओं का उपयोग गुणवत्ता के वर्णक को इन चर के साथ लिंक करने के लिए किया गया। उच्चतम गुणवत्ता की कॉफी ओलांचो और एल पैराइसो क्षेत्रों से आई। ऊँचाई और वर्षा की मात्रा 1500 मिमी से कम, संवेदी गुणवत्ता के लिए अनुकूल कारक थे। प्रत्येक कॉफी के प्रकार के लिए एक अनुकूल भूनने का समय खोजा जाना चाहिए, इसलिए प्रत्येक टेरोइर के लिए।