ब्राजील के वयस्कों में चयापचय सिंड्रोम से संबंधित आहार संबंधी कारक

पृष्ठभूमि: चयापचय सिंड्रोम (MS) को उन कई कारकों के संघ के रूप में परिभाषित किया गया है जो हृदय जोखिम को बढ़ाते हैं और आहार मुख्य कारकों में से एक है जो जनसंख्या में MS को बढ़ाते हैं। इस अध्ययन का उद्देश्य वयस्क जनसंख्या के नमूने में MS की उपस्थिति पर आहार के संघ का मूल्यांकन करना था। पद्धति: 305 वयस्कों का जीवनशैली परिवर्तन कार्यक्रम में भाग लेने के लिए नैदानिक रूप से परीक्षण किया गया। एंथ्रोपोमेट्रिक आकलनों में कमर परिधि (WC), शरीर की चर्बी और गणना की गई BMI (किग्रा/m2) और मांसपेशी-मास इंडेक्स (MMI किग्रा/m2) शामिल थे। आहार सेवन का आकलन 24 घंटे के आहार पुनःकालन द्वारा किया गया। जैव रासायनिक विश्लेषण के लिए उपवास रक्त का उपयोग किया गया। MS का निदान NCEP-ATPIII (2001) मानदंडों का उपयोग करके किया गया, जिसमें ग्लूकोज के लिए अनुकूलन किया गया (≥100 मिलीग्राम/dL)। आहार सेवन के अनुसार MS विकसित होने के Odds ratio निर्धारित करने के लिए लॉजिस्टिक रिग्रेशन (Odds ratio) किया गया। परिणाम: फलों का उचित सेवन, OR=0.52 (CI:0.28-0.98), और आहार में 8 से अधिक विभिन्न आइटमों का सेवन (विविधता), OR=0.31 (CI:0.12-0.79) MS के निदान के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कारक के रूप में दिखाया गया। कुल कैलोरी मूल्य का 10% से अधिक संतृप्त वसा का सेवन MS निदान के लिए एक जोखिम का प्रतिनिधित्व करता है, OR=2.0 (1.04-3.84)। निष्कर्ष: आहार के संदर्भ में, संतृप्त वसा का उच्च सेवन MS के लिए एक जोखिम कारक था, और सुरक्षात्मक कारक उच्च आहार विविधता और उचित फल सेवन थे।