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भारी धातुओं (HMs) का सामना मानव स्वास्थ्य के लिए एक खतरा है। हालांकि प्रोबायोटिक्स जानवरों में HMs को विषमुक्त कर सकते हैं, लेकिन मनुष्यों में उनकी प्रभावशीलता और क्रिया का तंत्र अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इसलिए, हमने धातु उद्योग के 152 व्यवसायिक श्रमिकों पर यह यादृच्छिक, डबल ब्लाइंड, नियंत्रित परीक्षण किया, जो एक जोखिम में रहने वाली मानव जनसंख्या है, ताकि प्रोबायोटिक दही की प्रभावशीलता को HMs के स्तर को कम करने में खोजा जा सके। प्रतिभागियों को दो समूहों में यादृच्छिक रूप से विभाजित किया गया: एक ने HM-प्रतिरोधी उपजी Pediococcus acidilactici GR-1 वाला प्रोबायोटिक दही खाया और दूसरे ने 12 हफ्तों तक पारंपरिक दही खाया। रक्त में धातुओं की सामग्री का विश्लेषण करने से पता चला कि प्रोबायोटिक दही का सेवन पारंपरिक दही के मुकाबले रक्त में तांबे (34.45%) और निकल (38.34%) के स्तर में उच्च और तेज़ कमी का परिणाम देता है (क्रमशः 16.41% और 27.57%)। मेटाजेनोमिक और मेटाबोलोमिक अध्ययन ने आंत के माइक्रोबायोटा (GM) और मेज़बान के मेटाबोलिज्म के बीच एक निकट संबंध की पहचान की। ब्लाउटिया और बिफिडोबैक्टीrium के महत्वपूर्ण रूप से समृद्ध सदस्य GM और मेज़बान की एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं के साथ सकारात्मक रूप से संबंधित थे। आगे के चूहा प्रयोगों ने GM की आवश्यक भूमिका और तांबे के खिलाफ आंत के एंटीऑक्सीडेटिव भूमिका पर GR-1 के सुरक्षात्मक प्रभाव की पुष्टि की। इस प्रकार, प्रोबायोटिक दही का उपयोग मानवों में स्वदेशी GM की सुरक्षा के माध्यम से विषाक्त धातु के संपर्क का मुकाबला करने के लिए एक प्रभावी और सस्ते दृष्टिकोण हो सकता है। ClinicalTrials.gov पहचानकर्ता: ChiCTR2100053222.
फेंग एट अल। (मंगलवार,) ने इस प्रश्न का अध्ययन किया।