आयोडीन और आयोडीन की कमी: एक पुनः उभरते मुद्दे की व्यापक समीक्षा

आयोडीन एक खनिज पोषक तत्व है जो चयापचय और बच्चों और वयस्कों में मस्तिष्क विकास और कार्य सहित विभिन्न प्रमुख शारीरिक कार्यों के नियमन के लिए आवश्यक है। इसलिए, जनसंख्याओं में आयोडीन का सेवन और स्थिति चिंता और शोध का क्षेत्र है। यह पेपर हाल ही में प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा करेगा जो आयोडीन की कमी के पुनः उभरते मुद्दे पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो एक वैश्विक चिंता है और विकसित देशों में जनसंख्या के बीच घटते सेवन को दर्शाता है। ऐतिहासिक रूप से, विश्व स्तर पर नमक-आयोडीकरण कार्यक्रमों के कार्यान्वयन ने आयोडीन की कमी की घटना को कम किया है, लेकिन विश्व की 30% जनसंख्या अभी भी जोखिम में है। औद्योगिक देशों में आयोडीन पोषण एक बढ़ता हुआ मुद्दा है, जिसमें यू.एस. भी शामिल है, क्योंकि आयोडीन का सेवन कम हो रहा है, आंशिक रूप से आहार पैटर्न और खाद्य निर्माण प्रथाओं में बदलाव के कारण। कुछ देश सार्वभौमिक नमक आयोडीकरण नीतियों का निर्धारण करते हैं, और देशों के बीच विभिन्न कृषि और उद्योग प्रथाओं और नियमों के कारण अनुपूरक प्रथाओं में असमानताएं आई हैं। यू.एस. में, नमक-आयोडीकरण नीतियों के बावजूद, हल्की से मध्यम आयोडीन की कमी सामान्य है और बढ़ती हुई प्रतीत होती है। उच्चतम कमी की घटना वाले यूरोपीय देशों में आयोडीकरण कार्यक्रमों की कमी है। जोखिम में जनसंख्याओं के आयोडीन स्थिति की निगरानी और, जब उपयुक्त हो, सार्वजनिक स्वास्थ्य पहलों की आवश्यकता प्रतीत होती है।