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चिटोसन कोटिंग का वायुसंचारी दर, एथिलीन उत्पादन और 20°C पर उच्च आर्द्रता-नियमित वातावरण में संग्रहीत टमाटरों की गुणवत्ता विशेषताओं पर प्रभाव का अध्ययन किया गया। चिटोसन कोटिंग ने टमाटरों की वायुसंचारी दर और एथिलीन उत्पादन को महत्वपूर्ण रूप से कम किया, उच्च सांद्रता में इसका प्रभाव अधिक था। इसके अलावा, कोटिंग ने फलों के आंतरिक माइक्रोएटमॉस्फ़ियर को संशोधित किया। आगे, कोटेड फल अधिक सख्त, टाइट्रेटेबल अम्लता में उच्च, कम सड़ने वाले थे और उनकी रंग परिवर्तन दर नियंत्रण से धीमी थी। निष्कर्षतः, चिटोसन कोटिंग ने बुढ़ापे को धीमा किया और टमाटरों की भंडारण जीवन को बढ़ाया, बिना उनके बाजार गुणवत्ता को प्रभावित किए, गैसों के लिए प्रसार अवरोधक के रूप में कार्य करते हुए।
घौथ और अन्य (सत,) ने इस प्रश्न का अध्ययन किया।