トレースビリティのためのアルカロイドのフィンガープリンティング：生のルピナスをケーススタディとした半ターゲットU-HPLC-MS/MSアプローチ

ルピンの種子は、その栄養価と潜在的な健康利益で知られていますが、環境要因によって種内および種間で組成が大きく異なる、抗栄養素クラスの化合物であるアルカロイドが多量に含まれています。本研究では、超高性能液体クロマトグラフィーとトリプル四重極線形イオントラップタンデム質量分析法（UHPLC-QqQ-LIT-MS/MS）を使用して、包括的なアルカロイドプロファイリングおよび地理的分類のための予測多実験アプローチを開発しました。