ラクトバシルス・パラカセイ発酵ウコンの高脂肪食誘発肥満マウスにおける代謝異常および腸内微生物叢への修飾効果

ウコンはクルクマ・ロンガに由来し、ラクトバシルス・パラカセイは乳酸菌であり、両者の抗肥満効果の可能性が研究されています。これまでのところ、L.パラカセイで発酵したウコンの抗肥満効果は十分に調査されていません。本研究は、高脂肪食（HFD）誘発肥満C57BL/6Jマウスを用いて、16週間にわたり、5％のL.パラカセイ発酵（FT）および非発酵ウコン（UT）を経口投与することで実施されました。結果は、ウコンのクルクミノイド含量が発酵により減少したことを示しました。さらに、FTは体重増加および肝臓および内臓脂肪組織の重量を有意に抑制し、UTおよびFT実験群の両方で血漿の代謝パラメータを低下させました。FTの効果は非発酵型よりも顕著でした。加えて、FTは脂肪生成、脂質生成、および炎症関連タンパク質の発現を下方調節し、肝臓のβ酸化タンパク質SIRT 1、PPARα、PGC-1αを上方調節しました。また、FTは内臓脂肪組織におけるインスリン抵抗性を改善し、インスリン受容体経路タンパク質の発現を活性化しました。FTはまた、腸内微生物叢の構成を修飾し、特にアッカーマンシア・ムチニフィラおよびデスルフォビブリオの2つの有益な細菌、ならびに2つの短鎖脂肪酸産生細菌であるムリバクルム・インテスティナレおよびデルタプロテオバクテリアに影響を与えました。我々の発見は、FTの修飾効果がその抗肥満メカニズムの重要な経路である可能性を示しています。