トルコのバクラヴァの美食的イメージ：TripAdvisorのユーザーレビューの分析

本研究の目的は、TripAdvisorのレビューサイトに基づいてトルコのバクラヴァの美食的イメージを明らかにすることです。この文脈において、トルコでバクラヴァを製造・販売するレストランが提供する製品とサービスの適切さと質、および顕著なポジティブおよびネガティブな側面を、コンテンツ分析法を用いて評価しました。データは、2022年と2023年のTripAdvisorユーザーレビューサイトにおけるユーザーによるレビューに基づいています。研究の結果は、ワードクラウド法を用いて視覚化して提示されます。研究の結果、国内の訪問者はトルコのバクラヴァを優れた、美味しい、そして高価であると評価していることがわかりました。外国からの訪問者は、主にトルコのバクラヴァを同類と比較して、最高で最も美味しく、最も高価であると評価しています。この研究は、特にガジアンテップで営業しているレストランが、国内および国際レベルでトルコのバクラヴァのプロモーション活動を強化し、サービスの質や生産基準に対する感受性を高め、価格と質のバランスを維持する必要があることを示唆しています。