農家と流通業者の関係に基づく有機食品市場の供給サイド

有機農業は、欧州グリーンディールに関連するEUのファーム・トゥ・フォーク戦略の主要な方向性の一つです。ポーランドでは、有機農業は欧州連合への加盟から2013年まで急速に発展しましたが、その後は減速しました。これは、有機食品の供給サイドに影響を与える条件を調査する良い理由となります。特に、流通システムはポーランドの有機農業の生産潜在能力をほとんど吸収していないためです。農場と流通業者の関係に関する詳細な分析を含む研究は少ないです。本論文で採用された研究目的は、農家と有機食品流通業者との関係の強度の評価です。分析は、デスクリサーチと、120人の認定有機農場の所有者および有機製品を提供する店舗の120人の代表者に対する調査結果に基づいています。分析の結果、農家によって供給される店舗（農家との関係が高い強度）が多く、同時に店舗に製品を販売する農家は少ない（関係の強度が低い）ことが示されました。農家と食品加工業者との関係の強度が低いことと併せて、これは供給の発展に対する主要な障壁の一つです。