UHPLC-qTOF-MSに基づく非標的メタボロミクスを用いたC57BL/6マウスの血漿および皮膚の代謝プロファイルに対するカプサイシンの影響を特徴づけるためのin vivo実験研究

背景：カプサイシンは唐辛子に含まれる主要な化合物であり、複雑な薬理効果を持つ。本研究は、代謝物および代謝経路の変化を分析することにより、カプサイシンの生理学的プロセスへの影響のメカニズムを解明することを目的とした。方法：雌のC57BL/6マウスは2つの群（n = 10/group）に分けられ、カプサイシン大豆油溶液（グループT）または大豆油（グループC）を6週間与えた。超高性能液体クロマトグラフィー/四重極飛行時間質量分析（UHPLC-qTOF-MS）に基づくメタボロミクスを行い、血漿および皮膚の代謝プロファイルの変化を評価し、多変量解析を通じて差異のある代謝物を特定した。結果：OPLS-DAスコアプロットによれば、グループTとグループCの血漿および皮膚の代謝プロファイルは有意に分離された。血漿中では、38の有意な差異のある代謝物が特定された。KEGG経路富化分析により、最も重要な血漿代謝経路はピルビン酸代謝およびABC輸送体であることが明らかになった。皮膚中では、7つの有意な差異のある代謝物が見つかった。p値 < 0.05の4つの代謝経路が検出され、スフィンゴ脂質代謝、スフィンゴ脂質シグナル伝達経路、アポトーシス、およびネクロプトーシスを含んだ。結論：これらの知見は、カプサイシンの生理学的機能を評価するためのメタボロミクスの洞察を提供し、カプサイシンが豊富な食事が健康に与える潜在的影響の理解を助けるだろう。