食品グレードのW/O/Wエマルジョンを充填したアルギン酸ナトリウムハイドロゲルによるリボフラビンとクルクミンの共同送達

Key Points

• リボフラビンとクルクミンの共同送達の強化は、栄養素のバイオアベイラビリティを有意に増加させる。
• 共同送達された栄養素のバイオアベイラビリティは劇的に改善され、最大で50%の増加が記録された。
• 栄養素の送達を促進するために、食品グレードのエマルジョンを充填したアルギン酸ナトリウムハイドロゲルが開発された。
• このアプローチは、革新的なハイドロゲル技術を通じて必須栄養素のより良い吸収を可能にするかもしれない。