要約 サーフェスアクティブな固体粒子によって安定化されたエマルジョンは、ピッカリングエマルジョンとして知られ、従来のエマルジョンに対し、安定性の向上、生体適合性、粒子のリサイクル可能性などの利点を提供します。これらの特性は、化粧品、食品、触媒、石油の抽出、製薬における利用が増加している理由です。しかし、単一の粒子エマルージョン剤は、エマルジョンの形成、安定性、および形態を正確に制御するために必要な多様性に欠けることが多い。これらの制限に対処するために、固体粒子と二次エマルージョン剤を組み合わせたハイブリッドピッカリングエマルージョン剤（HYPIE）が強力な代替手段として浮上しました。界面の湿潤性と吸着を改善することで、HYPIEはその個々の成分と比較して優れた性能を示し、対立する特性を持つ種の共同吸着を可能にし、スマートエマルジファイングシステムの設計を促進します。このレビューでは、粒子-粒子（「ハード」-「ハード」、「ハード」-「ソフト」、「ソフト」-「ソフト」）、粒子-（生物）界面活性剤、粒子-（生物）ポリマーシステムを含む相乗的な組み合わせに基づいてHYPIEを分類します。彼らの強化された界面挙動の背後にあるメカニズムを明らかにし、達成可能な多様な界面アーキテクチャを強調します。最後に、触媒、バイオメディスン、化粧品、パーソナルケア、食品製品のための油-水インターフェースを形作るHYPIEの新たな応用について議論し、相乗的な機能を調整するための戦略やインシリコHYPIE設計のための計算アプローチを含む現在の課題と将来の展望を概説します。
Dechézelles et al. (Wed,) はこの問題を研究しました。