アメリカ合衆国におけるクラフトビール：歴史、数、地理

要旨 本研究は、アメリカの醸造業におけるクラフトビールセグメントのミニ歴史を提供し、特に生産者起業家に重点を置き、クラフトビールの促進とマーケティングに関与し、その醸造に貢献した他の先駆者にも触れています。アメリカのマクロブルワーによって生産される商品化されたようなラガービールと対照的に、クラフトセグメントのアウトプットはワイン業界の製品差別化や断片化により近いです。私たちは、アウトプット、生産者の数、セグメント内の集中度の様々な統計的指標を用いてクラフト醸造の台頭を追跡するデータベースを構築しました。さらに、私たちのデータベースを地理情報システムソフトウェアに統合することで、サンフランシスコのタプロートからアメリカ全土にわたるクラフトビールセグメントの広がりをマッピングします。最後に、1980年から2012年までの州レベルでの参入者とクラフトビール生産に影響を与える変数を探るために回帰分析を使用します。生産にはトビット推定を、醸造者の数には負の二項推定を用います。また、戦略的効果（競合するビール生産者の近くに位置するなど）がクラフトビール生産者の立地選択を説明するかどうかも分析します。 （JEL分類：L26、L66、N82、R12）