エチオピアの農村における牛、失われた乳製品市場、および栄養

市場の不完全性によって負担を強いられた農村経済において、農業の意思決定は、収入やリスク要因に加えて栄養的な考慮事項によって部分的に動機付けられる可能性があります。これらの不完全性は、農場資産が収入を介した間接的な影響に加えて栄養に直接的な食事的影響を持つ可能性を生み出します。この仮説をエチオピアの乳製品セクターで検証し、牛の所有が子供の乳消費を増加させ、直線的成長を促進し、成長阻害を減少させることを見出しました。また、地域市場への良好なアクセスがある場合、家庭での牛の所有はそれほど重要ではないことを発見し、市場の発展が家庭での牛の所有に代わることができることを示唆しています。