アラビカコーヒーの果 pulp からのポリフェノール分画の回収およびその抗真菌応用

コーヒーの果 pulp は、コーヒー加工からの最も活用されていない副産物の一つです。コーヒー栽培者にとって、この農業工業バイオマスの処分は最も困難な課題の一つとなっています。本研究では、この潜在的なバイオマスをポリフェノール抗真菌剤の原材料として利用しました。まず、アラビカの生豆加工からバイオマスの割合を取得しました。副産物の収量が記録され、高濃度のバイオマスがポリフェノール分画のために有機溶媒で順次抽出されました。ポリフェノールの定量は高性能液体クロマトグラフィー (HPLC) により行い、その後、液体クロマトグラフィー四重極飛行時間 (QTOF) の質量分析モードでさらに確認されました。次に、この分画を使用して、Alternaria brassicicola、Pestalotiopsis sp.、およびParamyrothecium breviseta に対する抗真菌活性をテストしました。結果は、ポリフェノール分画に含まれるカフェ酸とエピガロカテキンガレートが、これらの真菌をそれぞれ 0.09、0.31、および 0.14 の抑制濃度 (IC50) で積極的に抑制することを示しました。本研究は、アラビカコーヒーの葉に斑点を引き起こす病原体である P. breviseta の自然な生物制御剤の代替利用に関する初めての報告でもあります。