抗酸化剤/促酸化剤化合物および還元種のドナーとしてのポリフェノール：ヒトの抗酸化代謝との関係

このレビューでは、主にその抗酸化および促酸化能力の研究、およびカテコール基のo-キノンへの酸化の分析に焦点を当てました。さまざまな酸化酵素と還元酵素の間に確立された赤oxバランスは、還元種、H+およびe−を生成し、ポリフェノール基のキノンへの酸化を可逆的にします。これらの求核剤と求電子剤の間のこの継続的なバランスは、酸化ストレスに対する細胞の抗酸化反応と細胞増殖を調節するNRF2/ARE軸の活性化を可能にします。抗酸化剤としても促酸化剤としても同時に作用できるポリフェノールの二義的な性質を理解することは、科学と医学の任務に役立つ特定の治療法を設計するための道を開くでしょう。