タンザニア ダルエスサラームにおける土壌、水および野菜の重金属のレベルと健康リスク評価

本研究では、タンザニア テメケ地区に位置するチャンゴンベ警察ガーデンからの水、土壌、野菜（イポモエア・バタタス（マテムベレ）、アマランサス・ハイブリダス（ムチチャ）、アベロモシュス・エスクレンタス（バミア）、およびソラナム・メロンゲナ（ビリンガニャ））の重金属レベルを評価します。また、野菜の消費による潜在的な健康リスクを検討します。土壌、水、および野菜のサンプルはランダムに収集され、処理され、原子吸光光度法を使用して重金属を分析されました。土壌、水、および野菜における重金属のレベルは、Fe > Zn > Pb > Cuの順でした。野菜の中では、I.バタタスが最も高い重金属含有量を示し、次いでA.ハイブリダス、S.メロンゲナ、A.エスクレンタスが続きました。Pbの平均摂取量（63 mg/人/日）は、WHO/FAOによって認められた0.21 mg/人/日の許容最大耐容量を上回っていました。I.バタタス（7.12）およびA.ハイブリダス（2.46）のPbのハザード商、ならびにI.バタタス（7.99）およびA.ハイブリダス（2.88）のハザード指数が1を超え、野菜の消費による健康リスクの存在を示しています。本研究では、食品連鎖における過剰蓄積を防ぐために、土壌、水、および食品中の重金属を定期的に監視することを推奨します。