中性子誘起即発および遅延ガンマ線分析による日本緑茶葉および茶抽出残渣の元素特性評価

日本緑茶葉のミネラル組成の決定は、PGA（中性子誘起即発ガンマ線分析）とINAA（機器中性子活性化分析）の組み合わせを使用して行われました。これらの技術は、非破壊で多元素分析能力があり、最小限のサンプル前処理で広範囲の元素含量（Hの7.4％からScの7.1 ng/gまで）を茶葉で簡単に決定することができます。茶抽出物中の元素の抽出効率は、抽出前後の茶葉の平均元素濃度を比較することで評価され、Cl（93％）、Br（80％）、K（71％）、Rb（66％）、Cs（60％）、Na（59％）およびCo（51％）が高い抽出率を示す一方で、Fe（9％）、La（7％）、およびMn（5％）は6分間の熱水抽出プロセスで低い抽出率を示します。Kは高い抽出効率を持つ緑茶葉に多く含まれていますが、このミネラルの10％の1日推奨摂取量を得るためには、7杯（各250 mL）の緑茶抽出物を消費する必要があります。