糖解と蛋白分解のバランスが、結合ポリフェノールを含む繊維束を加えることで誘導される便質の改善を支える

食物繊維は、腸内微生物叢による発酵のため、腸の健康維持において重要な成分です。健康な犬（n = 16）および慢性腸炎/胃腸炎の犬（n = 16）に加えた新規繊維束の食物依存効果が、加水分解肉（HM）または穀物豊富（GR）食品において検討されました。どちらの食品に繊維を追加することで、犬の健康状態に関わらず便質が改善され、慢性腸炎/胃腸炎の犬の微生物叢の多様性は健康な犬により類似してきました。有益な糖解プロセスを媒介する細菌（例：Lachnospiraceae）の豊富さは、GR食品に繊維を追加することで有意に増加し、害を及ぼす蛋白分解カタボリズムを媒介する細菌（例：Desulfovibrionaceae）は有意に減少しました。HM食品への繊維の追加は、糖解/蛋白分解細菌に有意な変化を引き起こしました。繊維をどちらの食品に追加した際にも便中の遊離糖が増加しており、糖解が増加したことを示しています。GR食品への繊維追加は、大腸便中の遊離アミノ酸のレベルを減少させ、蛋白分解が減少したことを示しています。繊維の追加により、どちらの食品でも糞便のpHが低下しましたが、おそらく異なるメカニズムによって：HM食品への繊維の追加は直鎖短鎖脂肪酸（SCFAs）の増加を引き起こし、蛋白分解型分岐鎖SCFAsには有意な変化が見られませんでしたが、GR食品では、繊維が主に蛋白分解型分岐鎖SCFAsを減少させました。腸の健康に関連する他のポストバイオティクスも、いずれの食品に繊維が追加された際に一貫して変化しました。植物由来のバイオアクティブ分子は、繊維を追加したどちらの食品を食べた犬の便中で濃縮されており、犬の腸内微生物叢の変調と代謝能力の変化を説明する可能性があります。