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要旨 「疎水性」と「親水性」という用語は通常、特定の意味を持たず、限られた意義を持っています。ここで説明される表面熱力学理論は、これらの用語に対して自然で可能性のある強力な定義を提供します。疎水性と親水性の境界は、水に浸された物質の分子または粒子間の非極性引力と極性反発の差が、水分子間の極性引力に等しいときに発生します。この条件下では、水中に浸された粒子の相互作用の界面自由エネルギーはゼロになります。が正のとき、物質と水との相互作用が支配的であり、物質の表面は親水性です;が負のとき、水分子間の極性凝集引力が支配的であり、物質は疎水性です。したがって、の符号が表面の性質を定義し、の大きさは表面の疎水性または親水性の自然な定量的指標として使用できます。
Oss et al.(火曜日)によってこの問題が研究されました。