動物組織におけるクエン酸含量、骨および腫瘍における発生に関する考察

動物体内のクエン酸の分布はこれまで体系的に研究されていませんでした。というのも、Thunbergらが体液のクエン酸塩含量を注意深く調査したにもかかわらず、固体組織の研究はほとんど無視されてきたからです。この事実は、Pucherらが1936年に記述した敏感な比色法が、Thunbergの酵素法とは異なり、そのような材料に容易に適用できることを考えると、さらに驚くべきことです。PucherらとShermanらは1936年に比色法を用いてわずか数種類の組織（犬の肝臓、腎臓、腹部筋肉、心筋）を分析し、その結果、非常に低い値（0-119 mg. クエン酸/100 g. 組織）が得られました。彼らの論文からは、これらの結果が体の主要な組織を典型的なものとして扱われていることが明らかですが、これは本研究によって誤りであることが示されています。