食事由来の高コレステロール血症を持つ豚におけるLactobacillus acidophilus ATCC 43121およびカルシウムの低コレステロール作用

高コレステロール食を14日間摂取した33匹のヨークシャー去勢豚（92 kg）の血清コレステロールの平均濃度は294.6 +/- 7.8 mg/dlであった。15日目からさらに15日間、結晶コレステロールを食事から除去し、豚は4つの処置のいずれかに割り当てられた：2つのカルシウムレベル（0.7%および1.4%）を含む、または生きたLactobacillus acidophilus ATCC 43121（2.5 x 10(11)細胞/給餌）を加えたもの。全てのグループで血清コレステロールレベルは予想通り減少した。しかし、L. acidophilusを受けたグループと高レベルのカルシウムを受けたグループでは、それぞれの対照グループよりも下降が早く始まった。日数平均で見ると、L. acidophilusを与えられた豚は、L. acidophilusなしの飼料を与えられた豚よりも総コレステロールが11.8%低かった。同様に、1.4%カルシウムを与えられた豚は0.7%カルシウムを与えられた豚よりも総コレステロールが有意に低かった。その効果は、高密度リポタンパク質コレステロールに比べて低密度リポタンパク質コレステロールにおいてより大きかった。さらに、全体の15日間の実験期間中に、食事中のL. acidophilusによって血清胆汁酸は23.9%減少し、1.4%食事中のカルシウムによってコントロールと比較して21.4%減少した。総胆汁酸濃度は、L. acidophilusまたは1.4%カルシウムを与えられた豚の総コレステロール濃度と正の相関があった。これらのデータは、L. acidophilusとカルシウムの両方が高コレステロール食を摂取した豚における血清コレステロールの減少を促進する可能性があることを示唆している。おそらく、胆汁酸の腸肝循環の変化を通じてのことである。