経済的サバイバルからレクリエーションへ：スウェーデン、ウクライナ、北西ロシアの農村における野生食品と医療の現代的な使用

ヨーロッパにおける野生植物やキノコの食料および医療治療に関する研究は多く存在します。しかし、異なる社会経済状況にある国々の地域生計における野生食品および医療としての非木材森林製品（NWFP）の役割に関する比較民族植物学の研究は不足しています。本研究の目的は、ヨーロッパの異なる社会経済的発展段階を代表する3つの場所における野生食品と医療の現在の使用を比較することでした。具体的には、スウェーデン、ウクライナ、ロシア連邦の3つの選定された農村地域で人々がどの植物および菌類を食料および医療に使用しているかを探求します。世界銀行によって示される経済発展の勾配を代表する3つの農村地域におけるNWFPの現在の使用について研究しました。具体的には、スモーランド高原（南スウェーデン）、ロズトーチャ（西ウクライナ）、およびコルトケロス（北西ロシアのコミ共和国）です。すべての地域は次の特徴を有していました：(a) 主に農村住民、(b) 高い森林カバレッジ、(c) NWFPへの自由なアクセス。3つの研究地域で地元住民への205件の詳細な半構造化インタビューを実施しました。収集したNWFPデータには以下が含まれます：(1) 使用される種;(2) 収穫量; (3) 使用法と慣行; (4) 時間の経過による変化; (5) NWFPを野生の食料および医療として使用する知識の源; (6) 伝統的レシピ。スウェーデンでは食料として使用される野生植物および菌類が11種あり、薬用には植物種は使用されていませんでした。ウクライナでは、NWFPの現在の使用には26種の野生食品と60種の薬用植物が含まれており、ロシアでは36種の食料および44種の薬用植物が報告されています。ウクライナとロシアの経済的に発展が遅れている農村地域では、NWFPの利用が収入源として、また家庭用の食料および医療として、生活の重要な部分であり続けています。スウェーデンでは、野生食品の収集が主にレクリエーション活動となり、薬用植物の使用はもはや当社の回答者の間で普及していません。このことは、野生食品と医療の消費が国の社会経済状況の影響を受けることを示唆しています。