リンゴが木の近くに落ちるとき：地域の食糧システムと多様性の保全

農業の産業化、グリーン革命技術、環境変化、そして市民紛争はすべて作物の生物多様性の減少に寄与している要因として挙げられてきました。追加の要因は市場の特性の変化、特に市場までの距離です。持続可能な農業の支持者は、地域の食糧システムの利点の一つが作物の生物多様性の保全であると主張しています。本稿ではその主張を探り、オハイオ州の果樹農家がリンゴの品種を理解し評価する方法を調査し、これを生物多様性の保全に関連付けます。農家はリンゴの品種のリストを提供し、それに基づいて分類作業を行いました。多次元尺度法を用いた分析は、農家がこれらの品種を区別するために使用する根本的な次元を明らかにします。重要な特徴は、味、用途、市場の焦点です。輸送、外観、保管に関する従来の商業市場の要求は、古い品種を排除します。一方で、地域市場での販売と古い品種の生産との間には強い一致があります。道端のスタンドや‘自分で摘む’作業などの地域市場は、リンゴの伝統的な品種の保全に重要な役割を果たしています。