国際食品の社会的構築：新しい研究アジェンダ

本論文では、国際食品システムに関連する現在の議論を批判的にレビューします。次に、グローバリゼーションを食品の生産、供給、移転に関与するアクターの変動する反応に結びつける概念的および方法論的原則の改訂セットを概説します。チリの農業輸出の生産と英国の食品消費を事例として、価値のネットワークがどのように発展するかを検証し、一部の社会的影響を評価します。生産国と消費国、地域間の新しい相互接続性のラウンドは、空間的および社会的多様性をグローバリゼーションの主要な特徴として再強調するより包括的なアプローチを開発する機会を提供します。結論として、本論文は批判的分析から生じるいくつかの重要な方法論的質問を提示します。これらは国際的な食品研究アジェンダの展開に寄与します。