オハイオ州コロンバスにおける食料安全保障の人種的不平等の説明：ブラインダー・オアハカ分解分析

食料不安はアメリカ合衆国における主要な公衆衛生上の課題です。オハイオ州コロンバスでは、多くのアメリカの都市と同様に、食料不安に関して黒人家庭と白人家庭の間に大きな格差があります。本研究では、このギャップが食料購買行動、地域認識、社会経済的特性の違いにどの程度起因するかを調査します。2014年に収集された世帯調査データセットを分析するために、ブラインダー・オアハカ分解法を使用します。白人と黒人家庭の間に34.2パーセントポイントの食料安全保障の差があることがわかりました。食料購買行動、地域認識、社会経済的特性に関連する変数は、それぞれ13.8パーセント、11.6パーセント、63.1パーセントの差を説明します。これらの独立変数を合わせると、白人と黒人家庭の間の食料安全保障のギャップの68.2パーセントを説明できます。これのほとんどは社会経済的変数に起因しています。地域における友情の感覚、私用車の利用、地域の食環境に対する満足度も、食料安全保障のギャップに部分的に寄与しています。