アメリカの高齢者における食料不安に関連する要因：機能障害の重要性

目的：著者は、アメリカの高齢者の食料不安に関連する要因、特に機能障害が食料不安とどのように関連しているかを検討した。方法：データは、第三回全国健康栄養調査（1988-94年）およびニューヨーク州の高齢者栄養調査（1994年）から得た。著者は、機能障害および社会人口統計学的・経済的要因が高齢者の食料不安にどのように寄与するかを検討するために、重回帰分析と階層的ロジスティック回帰分析を使用した。結果：低所得、低教育、マイノリティの地位、食料支援プログラムへの参加、および社会的孤立が食料不安と有意に関連していた。機能障害は、これらの要因が制御された後でも高齢者の食料不安と有意に関連していた。考察：高齢者の食料安全は機能障害と関連しており、高齢者の食料不安は単に限られた食料の手頃さ、入手可能性、およびアクセスだけでなく、食料の利用の変化も含まれることを示唆している。食料不安のある高齢者は、栄養的な健康を達成し、食料支援プログラムを求めるのを妨げる複数の問題を経験している。栄養サービスは、これらのニーズを認識し、サービスを提供する必要がある。