水産飼料における持続可能な植物由来製品の利用拡大：レビュー

水産養殖の生産の継続的な成長と強化は、飼料魚粉の代わりに持続可能なタンパク質源の開発に依存しています。本書では、現在水産飼料に組み込まれているか、または将来的に組み込まれる可能性のあるさまざまな植物性飼料についてレビューします。検討された植物性飼料は、油種、マメ科植物、穀物を含み、これらは伝統的にタンパク質やエネルギー濃縮物として使用されているほか、さまざまな加工技術を通じて開発された新規製品も含まれます。これらのさまざまな飼料の栄養成分や、標的生物に対して正または負の影響を及ぼす可能性のある生理活性化合物の存在も考慮されます。飼料の脂質組成は特に考慮されていませんが、魚の代謝要件を満たし、人間の健康利益を最大化するために水産飼料に脂質補助剤を添加することが重要な側面であることは認識されています。植物性飼料の栄養成分を最適化し、生理活性化合物の潜在的な悪影響を制限するための具体的な戦略と技術も説明されています。このような情報は、動物飼料への依存を減らし、水産養殖の持続可能性を高めるために植物性飼料の使用を増加させるための戦略的研究計画の開発の基礎を提供します。