羊とヤギのCLAおよび脂肪酸の乳脂肪含量における、mRNAステアロイル-CoAデサチュラーゼおよび脂肪生成遺伝子発現との関連性の違い

同じ給餌処置のもと、12匹の乳用羊と12匹のヤギを用いた実験が行われ、cis-9 trans-11 CLA乳脂肪含量に重点を置いた脂肪酸（FA）プロファイルの違いが、FAおよびcis-9、trans-11 CLA生合成に関与する遺伝子の転写レベルに反映されるかどうかを判断することを目的とした。動物は、異なる乳量、体重などのため、異なる乳日（DIM）に2種類の飼料（A、B）を与えられ、同じ食物摂取を行い、食餌の影響を回避した。飼料Aは、実際に伝統的に使用されるように群で与えられた一方、飼料Bは、通常は群飼いで観察される個々の飼料摂取の変動を回避するために選ばれた。結果は、羊の乳腺におけるアセチル-CoAカルボキシラーゼ（ACC）のmRNAレベルがヤギに比べて有意に低いことを示した。FAシンターゼ（FAS）のmRNAレベルでも同様の傾向が観察されたが、結果は飼料Aのみで有意であった。飼料Aで飼育された羊とヤギの乳腺におけるリポタンパク質リパーゼ（LPL）のmRNAレベルには差がなかった。さらに、cis-9 trans-11 CLAの含量は、羊の乳脂肪中でヤギのそれに比べて有意に高かった。これは、羊の乳腺脂肪細胞においてヤギのそれに比べて観察されたステアロイル-CoAデサチュラーゼ（SCD）のmRNAレベルが有意に高かったことと一致している。結論として、これらの発見は、同じ給餌処置のもとで、羊とヤギの間でのcis-9、trans-11 CLAおよびFA乳脂肪含量の違いは、部分的に乳腺内のSCDおよび脂肪生成遺伝子のmRNAの違いによって説明できることを示している。