サーバーの「ありがとう」とパーソナライズがレストランのチップに与える影響

レストランのサーバーは、食事をするグループにチェックを渡す前に、チェックの裏に「ありがとう」と書く戦術を頻繁に使用します。また、サーバーは感謝のメッセージの下に自分の名前を署名することで、食事をするグループとのやり取りをパーソナライズすることも頻繁に行います。これらの戦術がチップの増加に及ぼすすばらしさについて調査しました。大規模な北東部の都市にある高級レストランで実施されたフィールド実験では、サーバーはチェックの裏に何も書かず、「ありがとう」と書くか、「ありがとう」と彼女の名前を追加するかのいずれかを行いました。「ありがとう」を追加することでチップの割合は増加しましたが、彼女の名前を追加することでパーソナライズしても効果はありませんでした。チェックに「ありがとう」と書いて顧客に感謝を示すという一般的に用いられている低コストの戦術は、価値あるリターンを生む可能性があると結論付けました。