ヨーグルト消費の傾向、アメリカの成人、1999‐2012

背景 2010年のアメリカ人のための食事ガイドラインは、アメリカ人はヨーグルトを含む低脂肪及び無脂肪の牛乳及び乳製品の摂取を増やすべきであると述べています。目的 この分析は、1999‐2000年から2011‐2012年の間に特定の日にヨーグルトを消費したアメリカの成人の割合の傾向を調査します。傾向は性別、人種、収入、食事の機会により分析されました。デザイン 1999‐2012年の全国健康栄養調査では、アメリカ人口の全国的な代表サンプルから、33,932人の20歳以上の成人を対象に、1回の24時間の食事回顧インタビューでヨーグルト消費が収集されました。結果 1999‐2000年には、特定の日にヨーグルトを消費した成人は4.7%±1.4%(±SE)であり、2011‐2012年には9.3%±0.7%に増加しました。全人種/民族グループで増加が見られました。非ヒスパニック白人の間では5.3%±1.0%から10.4%±1.0%に、非ヒスパニック黒人の間では2.6%±0.9%から3.9%±0.5%に、メキシコ系アメリカ人の間では1.9%±0.6%から6.2%±1.6%に増加しました。同様に、最高収入グループ（1999‐2000年の5.7%±0.4%から2011‐2012年の12.8%±1.2%）と最低収入グループ（2.6%±0.8%から5.2%±0.8%）の両方で増加が見られました。全ての食事の機会で増加が見られ、成人の特定の日にヨーグルトを消費する割合が最も大きく増加したのは朝食でした；1999‐2000年の1.0%±0.1%から2011‐2012年の3.9%±0.4%に。結論 1999年から2012年の間に特定の日にヨーグルトを消費するアメリカの成人の割合は増加しました。2012年には1999年よりも多くの成人が朝食にヨーグルトを消費しました。