食品バイオテクノロジーにおける生物学的に活性なサプリメントが生産者微生物に与える影響：レビュー

微生物、発酵プロセス、及び結果として得られる代謝産物は、バイオテクノロジー、特に食品バイオテクノロジーにおける重要な原動力です。最終的に製造される食品製品の量や質は、生産者微生物の代謝プロセスの効率に直接関連しています。食品バイオテクノロジー企業は、自社のバイオテクノロジー生産ラインの生産性向上に自然に関心を持っています。これは、微生物細胞内で発生する生物学的プロセスを支配する基本的なメカニズムに対して、間接的または直接的に影響を与えることで達成可能です。このレビューは、特に発酵乳製品に関連する微生物生産者の代謝プロセスに影響を与える様々なタイプの物質または複合体を使用して、生産者微生物の効率を改善するアプローチを考察します。これらのサプリメントは、その化学的性質（ポリおよびオリゴ糖類、ポリおよびオリゴペプチド、個々のアミノ酸、ビタミンやその他の有機化合物、鉱物、および多成分サプリメントを含む雑多な物質）に応じて分類され、その適用の承認された結果が包括的に調査される予定です。