ワイン観光と持続可能性の認識：消費者行動の視点

観光に関する研究は絶えず続いており、食品とワイン観光の研究はこの広い分野の中でまだ小さな部分を占めています。ワイン観光とイベントは、地方の持続可能な発展にとって重要です。この文脈において、ワインツーリストと彼らが訪れる地域、そして生産者との間には、単にワインという製品だけでなく、訪問や試飲体験の中に存在する一連の快楽的特徴を通じて、感情的な絆が生まれます。この研究の目的を達成するために、定量的な方法論が選ばれました。本研究では、ワインセラーの訪問者によって記入された質問票が使われ、ワイン観光施設に配布されました。また、ワインおよびワイン観光に関するソーシャルネットワークグループでオンライン質問票が適用されました。仮説を検証するために、構造方程式モデリング（SEM）が使用され、さらなる結果の探求のために重要性–パフォーマンスマトリックス分析（IPMA）が用いられました。結果は、ブランド愛とワインの関与が感情的満足、評価的満足、および口頭伝達（WOM）の意図とポジティブに関連していることを示しています。満足の二次元（感情的および評価的）については、後者のみがWOMに対して直接的かつ間接的なポジティブな効果を示しました。学際的な観点から、この論文はニッチマーケティング（つまりワイン観光、セグメンテーション、ブランド管理）および地域の持続可能な発展に関する洞察を提供します。最後に、研究の限界と今後の研究への提案が提示されます。