穿刺試験のせん断および圧縮成分の測定

要約　本研究は、単純な穿刺試験の圧縮成分（面積に比例）とせん断成分（周囲長に比例）を分離して測定するために設計されました。面積が一定で周囲長が可変のパンチと、周囲長が一定で面積が可変の別のパンチの2セットを使用して、フォームプラスチックボードおよび代表的な食品に対する穿刺試験における圧縮およびせん断成分を測定しました。両者の穿刺力は、F = K,P + K,A + C という式で表現され、ここでK., K および C は定数であり、P はパンチの周囲長、A はパンチの面積を示します。K は試験中の食品のせん断係数を、Kc は圧縮係数を表します。特定のパンチについて、Fは試験される材料の特性であるK とK に依存します。特定の材料に対して、Fはパンチの周囲長と面積に依存します。これらの結果は、実践的な穿刺試験におけるパンチの形状とサイズの設計の基礎として使用できます。穿刺試験のせん断成分は、パンチの周囲長/面積比を操作することによって圧縮成分に対して増減させることができます。”},{