ボツワナにおけるモラマ豆（Tylosema esculentum）の利用に関する消費者の知識と認識

要約 モラマ豆（Tylosema esculentum）は、ボツワナ、ナミビア、南アフリカの南部アフリカ諸国の一部で生育する野生の豆類の一つです。ボツワナにおける消費者の知識、認識、およびモラマ豆の利用状況を評価するために、記述的調査研究デザインが実施されました。構造化された質問票を使用して対面インタビューが行われました。結果は、高い割合の家庭がモラマ豆を食用として利用していることを示しました。他のマイナーな利用法には装飾や医療が含まれます。回答者の大多数は、豆の栄養特性や市場に出回っているモラマ製品について知らないと回答しました。しかしながら、彼らは市場での食品製品の一部としてモラマ豆を見たいと述べました。持続可能なモラマ豆製品の開発は、農家が商業レベルでモラマを栽培することを促進する上で重要な役割を果たす可能性があり、一部の回答者の希望でもあります。しかし、モラマ豆や類似の未耕作の食品作物の重要性への認識を高めることを目的とした教育プログラムを開始する必要があります。食料安全保障を確保するための伝統食品の役割と利点についての知識は、コミュニティが周囲の資源を利用するのに役立ちます。この調査結果は、政策決定者やコミュニティ全体にとって関心のある多くの問題を提起しました。これらの結果を追跡することは、モラマ豆のより良い利用に役立つかもしれません。