以前の肥満女性における食事性脂肪含有量の増加に対する脂質酸化の増加の失敗

食事性脂肪含有量の増加が脂肪および炭水化物のバランスとエネルギー消費（EE）に与える影響を、肥満に対する遺伝的素因を持つ9人の以前の肥満女性（ポストオビース）と、よくマッチした対照群で研究した。等カロリーの低脂肪（20%脂肪エネルギー）および高脂肪（50%）ダイエットが、24時間の呼吸室滞在の前後3日間に消費されたのに対し、中脂肪ダイエット（30%）は測定日当日のみ消費された。24時間のエネルギー摂取量を24時間のEEと等しく調整した後、食事性脂肪含有量が増加することで24時間の脂肪バランスが増加した（P < 0.0002）。低脂肪および中脂肪ダイエットではマクロ栄養素バランスに差は見られなかったが、高脂肪ダイエットではポストオビース女性が脂肪と炭水化物の酸化比率を適切に増加させることができなかった（0.59 g/g, 95%信頼区間 0.47-0.67 対照群 1.02 g/g, 0.88-1.12; P = 0.002）。これにより、調整された脂肪バランスが正の値となった（+11.0 g/日, 2.3-19.6 対照群 -8.9 g/日, -17.5 to -0.2; P < 0.001）および負の炭水化物バランスが見られた（-41.8 g/日, -69.5 to -14.0 対照群 +23.2 g/日, -4.6 to +50.9; P < 0.001）。食事性脂肪の含有量を減少させることで、ポストオビース女性における24時間EEが増加した（P = 0.02）が、対照群には影響がなかった。エネルギーバランスにかかわらず、食事性脂肪含有量を50%脂肪エネルギーまで増加させることにより、優先的な脂肪貯蔵、炭水化物酸化の抑制の障害、そしてポストオビース女性における24時間EEの減少が引き起こされる。