コレートは高脂肪食誘発性高血糖および肥満をアシル-CoA合成酵素mRNAの減少を伴って抑制する

高脂肪食誘発性の高血糖および肥満に対するナトリウムコレートの影響を調査した。インスリン抵抗性は、in vitroで培養した上腕二頭筋における2-デオキシグルコースの取り込みを測定することによって推定された。0.5％のコレートを高サフラワー油食に加えることで、高脂肪誘発性の高血糖および肥満を完全に防ぎ、エネルギー摂取量にわずかな減少をもたらしたが、脂肪吸収の抑制は認められなかった。さらに、コレートの addition により血中インスリンレベルが低下し、高脂肪食誘発性の上腕二頭筋におけるグルコース取り込みの減少を防いだ。しかし、骨格筋内の脂肪酸不飽和度指数やGLUT-4レベルにはコレートによる変化は見られなかった。肝臓においてコレートの添加はコレステロールの蓄積を引き起こし、高脂肪食誘発性のトリグリセリド蓄積を完全に防いだ。肝臓におけるトリグリセリドレベルの変化はアシル-CoA合成酵素（ACS）mRNAの変化と平行していた。ACSは脂肪酸からアシル-CoAの形成を触媒し、アシル-CoAは肝臓におけるトリグリセリドの形成に利用される。ACSはそのプロモーター領域にステロール応答要素1を持つ。これらのデータは、コレートの有益な効果がACS mRNAのダウンレギュレーションの一因である可能性があることを示している。