疫学者がペラグラを説明する：エドガー・サイデンストリッカーの研究における性別、人種、政治経済

1900年から1940年の間に、南部アメリカ合衆国で少なくとも100,000人が食事性欠乏症の一つであるペラグラで亡くなりました。これらのペラグラの犠牲者の半数はアフリカ系アメリカ人であり、3分の2以上は女性でしたが、当時の観察者は疾病分析において、これらの性別および人種の違いにはほとんど注意を払っていませんでした。本稿では、ジョセフ・ゴールドバーガーとエドガー・サイデンストリッカーの古典的な疫学研究をレビューします。彼らは、ペラグラが南部の綿花一元栽培の政治経済に深く根ざしていると主張しました。サイデンストリッカーが政治経済に関する初期の研究から疫学に持ち込んだ方法は、ペラグラにおける性別不平等の役割を隠し、彼の経済的発展途上に対する焦点は、ペラグラの主要な犠牲者としてのアフリカ系アメリカ人の重要な役割を無視することにつながりました。研究方法や伝統は、より明白なイデオロギーと同様に、南部アメリカ合衆国において女性やアフリカ系アメリカ人の従属的な社会的位置を維持する役割を果たしました。