小児に対する評価尺度における否定的な表現の偏り: 認知発達の現象。

アフリカ系アメリカ人向けに特別に開発された食品頻度質問票（FFQ）はほとんど存在せず、アフリカ系アメリカ人や低所得層を対象にしたFFQのパフォーマンスに関する報告はほとんどありません。著者らは、南部コミュニティコホート研究内での検証研究を行い、FFQ推定のアルファカロテン、ベータカロテン、ベータクリプトキサンチン、ルテイン/ゼアキサンチン、リコピン、葉酸、およびアルファトコフェロールの摂取量がこれらの栄養素の血中濃度と関連しているかを評価しました。研究参加時に血液サンプルを提供し、2002-2004年にFFQを実施した255人の非喫煙者（125人のアフリカ系アメリカ人、130人の非ヒスパニックホワイト）が含まれています。各微量栄養素のバイオマーカー（女性のみのアルファトコフェロール）のレベルは、FFQ推定の摂取量が増加するにつれて有意に上昇しました（調整相関係数: アルファカロテン0.35; ベータカロテン0.28; ベータクリプトキサンチン0.35; ルテイン/ゼアキサンチン0.28; リコピン0.15; 葉酸0.26; 女性のアルファトコフェロール0.26; すべてP < 0.05）。FFQ摂取量の上位十分位の被検者は、最低十分位の被検者よりも血中濃度が27%（リコピン）から178%（ベータクリプトキサンチン）高かった。中等教育未満の参加者においても、満足のいくFFQのパフォーマンスが確認されました。人種、性別、その他の特徴で定義されたサブグループに対する血中レベルを予測するFFQの能力に若干のばらつきが見られましたが、全体として南部コミュニティコホート研究のFFQは、コホート内で有用な食事曝露ランキングを生成しているようです。