チェコ人口におけるビタミンDの食事摂取：食事参照値との比較及び総合食事調査によって特定された主要食品源

ビタミンDの通常の食事摂取量は、チェコ人口の10のサブグループで研究されました。食品消費データは、全国横断調査（個人の食品消費調査、SISP04）において、繰り返しの24時間思い出し法を用いて収集され、販売されている食品のビタミンD含量は全国総合食事調査（2014⁻2015）内で定量されました。通常の摂取量を評価するために、モンテカルロリスク評価計算モデル（バージョンMCRA 8.2）が使用されました。チェコ人口（4⁻90歳、両性別）のビタミンDの中央値は2.5⁻5.1 μg/日でした。栄養補助食品を除いた最高の中央値の摂取量は18⁻64歳の男性に見られ、最も低いのは4⁻6歳の子供と11⁻17歳の女の子に見られました。食事中の主な源は、鶏卵（通常の食事摂取の21⁻28%）、高級ベーカリー製品（11⁻19%）、牛乳および乳製品（7⁻23%）、肉および肉製品（4⁻12%）、魚（6⁻20%）、およびマーガリン（7⁻18%）でした。チェコ人口の95%以上のビタミンDの食事摂取は、推奨される食事参照値（DRV）を下回っていました。これらの結果は、公衆衛生当局が介入や教育を支援し、摂取改善のための新しい規制措置を実施するよう促すべきです。