再生可能エネルギーとCO2の直接空気キャプチャを通じて生成された食品および飼料用の細菌タンパク質：土地と水の使用量を削減できるか？

世界の食品需要は大幅に増加する見込みです。将来の世界の食品安全保障を維持するためには、限られた土地と水資源の使用に関して、タンパク質生産をより効率的にする必要があります。タンパク質が豊富なバイオマスは、H2酸化細菌と再生可能な電力の助けを借りて、閉じた気候独立システムでのCO2の直接空気キャプチャによって生産できます。この定量的文献レビューでは、技術の構成要素および参照タンパク源に関する二次データに依存し、細菌タンパク質生産の直接的な土地と水の使用を保守的に推定しました。この技術により、土地面積あたりのタンパク質収量のポテンシャルは数倍向上し、大豆生産に必要な水使用量のおおよそ十分の一で達成可能です。