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米と野菜はスリランカの食事における主要な成分であり、食用作物における微量元素の蓄積は現在大きな懸念事項です。したがって、この研究はスリランカの選定地区で生産された米と野菜に含まれる有毒微量元素のレベルを調査するために行われました。アムパラ、アヌラーダプラ、クルネーガラの各地区から多段階無作為抽出技術を用いて100の米粒サンプルが収集され、ヌワラエリヤ、キャンディ、プッタラムの各地区から104の野菜サンプルが収集されました。元素分析（陽イオン形態での）は誘導結合プラズマ質量分析計（ICP-MS）を使用して行われました。標準手順に従って、ひ素（As）、カドミウム（Cd）、水銀（Hg）、鉛（Pb）、セレン（Se）、コバルト（Co）、ニッケル（Ni）、銅（Cu）、タリウム（Tl）、バナジウム（V）、ベリリウム（Be）、クロム（Cr）、マンガン（Mn）が検査されました。米と野菜のサンプルにおけるAs（0.045 mg kg-1、0.005 mg kg-1）、Cd（0.027 mg kg-1、0.007 mg kg-1）、およびPb（0.19 mg kg-1、0.021 mg kg-1）の平均濃度がそれぞれ見つかりました。結果は新鮮重量ベースで報告され、FAO/WHOが報告した最大許容レベル未満でした。現在の消費パターンを考慮して、米と野菜の食事に由来するAs、Cd、Pb、Hg、Se、Cr、Ni、Cu、Mnの1日あたりの人間摂取量が推定されました。米のCrを除いて、米と野菜を通じてのすべての元素の1日あたりの摂取量は耐容的な1日摂取量値未満でした。”
Magamage et al.（木曜日）がこの問題を研究しました。