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본 논문에서는 식품 및 제약 산업의 스프레이 드라잉 및 스프레이 피롤리시스와 같은 과정과 관련된, 고형 입자가 포함된 액체 방울의 증발 및 건조를 위한 수학적 모델과 수치 시뮬레이션을 제시합니다. 이 모델은 세 단계로 구성됩니다: 첫 번째는 고형 입자로 구성된 액체 방울의 증발, 두 번째는 젖은 중심 영역 주위에 다공성 껍질이 형성되는 단계와, 마지막으로 세 번째는 건조 입자의 감열 가열 단계입니다. 이동 격자를 이용한 유한 차분 방법을 사용하여 껍질과 젖은 중심 사이의 이동하는 경계면을 고려합니다. 우리의 모델은 공간 온도 변화를 포함하고 있으며, 콜로이드 실리카 방울 건조에 대한 실험 데이터를 통해 검증되어 좋은 일치를 보입니다. 모델 가정을 검토하고 건조 조건이 건조 속도와 최종 입자 형태에 미치는 영향을 분석합니다. 건조 가스의 온도와 속도와 함께 방울 내부에 있는 고형 입자의 형태와 껍질을 통한 증기의 연속 흐름을 가정하는 것도 건조 품질에 영향을 미친다는 것을 알게 되었습니다. 마지막으로, 운영 조건에 따라 최종 입자가 고체인지 비어 있는지를 예측하는 영역 지도를 개발합니다.
Bhattacharjee 외 (목요일,) 이 질문을 연구했습니다.